2017 Anxi Tie Guan Yin Tanbei Oolong

• handgeerntet in 2017
• fantastischer Oolong aus Anxi (Fujian, China)
• dunkler, bernsteinfarbener Aufguss, vollkommen klar
• Holzkohleröstung von Hand

Derart sorgfältig geröstete Tees sind selten, insbesondere wenn der Teemeister persönlich Hand anlegt. Dieser Tie Guan Yin wurde sogar mit Holzkohle geröstet (Tanbei), was ihm eine einzigartige Charakteristik verleiht. Der Duft ist aromatisch und selbst für einen Spitzen Oolong besonders tief und intensiv – genau wie der Aufguss. Trotz der dunklen Farbe ist er glasklar und strahlt förmlich aus der Tasse. Selbst für unsere erfahrensten Teekenner war dieser Oolong eine neue Erfahrung, durch die selten so schön ausgeprägten Noten, die durch die Holzkohleröstung entstanden sind – darunter trockene Früchte, Edelholz und Erde. Ein ausdrucksstarker Tee mit einzigartigem Charakter.

Zubereitung: 5 g auf 100 ml, 100 °C, erster Aufguss ca. 60 Sekunden, weitere Aufgüsse ca. 60 Sekunden