2019 Mingjian Jade White Oolong

Dieser weiße Oolong ist eine besondere Oolongspielart, die uns mit ihrer filigranen Raffinesse beindruckt hat.

• im Jahr 2019 geerntet
• 2 Tage im Schatten gewelkte Teeblätter
• sehr leicht oxidiert und geröstet
• Verarbeitet von Meister Atong Chen

Dieser weiße Oolong wurde im Jahr 2019 produziert und erreichte uns nach etwa einem Jahr taiwanesischer Lagerung 2020 hier in Frankfurt. Das Besondere an diesem Tee ist die lange Welkdauer von 2 Tagen, die für weißen Tee typisch, für Oolong aber sehr ungewöhnlich ist. Daraus resultiert die Bezeichnung „White Oolong“. Für Oolong welken die Blätter normalerweise eher einen halben Tag teilweise durch mit Netzen erzeugten Halbschatten und im luftdurchströmten Innenraum auf Bambuskörben.
Durch die lange Welkdauer erhält dieser Oolong seinen ganz besonderen Charakter, der trotz der geringen Oxidation und der leichten Röstung keinerlei grüne Noten offenbart. Die Textur des Aufgusses ist sehr schön weich und cremig. Der Geschmack ist geprägt von Süße und einem sanften Aroma vollreifer Birnen. Dieser Tee bringt Freude und Leichtigkeit über viele Aufgüsse hinweg.

Zubereitung: ca. 3 g pro 100 ml, 100°C, Ziehzeit ca. 60 Sekunden, mind. 5 Aufgüsse