Bio En Shi Cui Lü Grüntee

• sehr weich
• mit Liebe von Hand gepackt
• Bio-Qualität

Mitte April werden feine Blätter und Blattknospen für diesen besonders süßen Grüntee geerntet. Nach kurzem Welken unter Luftzirkulation werden die frischen Teeblätter, wie in China seit Beginn der Ming-Dynastie (1368–1644) üblich, trocken erhitzt um die Oxidation zu verhindern. Nachfolgend werden die leuchtend grünen Blätter gerollt, und über mehrere Schritte hinweg getrocknet. Durch die strukturschonende Verarbeitung bleiben die Blätter im Ganzen erhalten. (fair angebaut)

Zubereitung: 12 g auf 1 L, 85 °C, Ziehzeit 2 Minuten, weitere Aufgüsse ca. 1 Minute