Bio Kirishima Miyama Sencha

• aus über 100-jährigen samengezogenen Büschen (Zairai)
• intensiv Grün
• mit einer kleinen Menge Matcha

Das besondere Merkmal dieses Tees ist, dass der Aufguss intensiv grün ist, sogar leicht trüb, obwohl es sich um einen Asamushi Sencha, also um einen kurz gedämpften Sencha handelt. Die Blätter der Zairai-Sträucher, die für das runde, volle Aroma sorgen, bilden das Herzstück dieses Tees. Das intensive Grün verdankt der Miyama Kirishima Sencha der Zugabe einer sehr kleinen Menge Pulvertee, der allerdings nicht von Zairai-Sträuchern, sondern von Sträuchern der Strauchvarietat Kanaya Midori stammt. Ein Tee, dessen weicher, voller Geschmack begeistert.

Zubereitung: 1-2 TL auf 200 ml, 65-70 °C, erster Aufguss 60 Sekunden, weitere Aufgüsse ca. 10 Sekunden