Bio Watanabe KYÛ Tennen Gyokuro

• 100 % Asatsuyu
• intensive Süße
• Teegarten auf Yakushima

Die Bezeichnung „Kyû“ bedeutet „schöpfen“ wie z.B. das Schöpfen von Wasser für die Tee-Zubereitung. Zweimal wiederholt bedeutet die Silbe „sich einer einzigen Sache widmen“. Aus dieser Silbe spricht die große langjährige Hingabe von Mankichi und Keita Watanab, die es ermöglicht hat, diesen Tee von besonderer Qualität zu ernten.

Geprägt ist dieser Tee durch den besonderen Charakter der Strauchvarität Asatsuyu, die dem Tee Süße in Duft und Geschmack verleiht. Durch diese Eigenschaften zählt die Asastsuyu Strauchvarietät zur Familie der „Tennen Gyokuro“, den sogenannten natürlichen Gyokuros. Insbesondere für den Bio-Anbau ist der Anbau von Asatsuyu eine große Herausforderung, die viel Hingabe verlangt. Nur durch ein beständiges ökologisches Gleichgewicht im Teegarten können sich die Asatsuyu Sträucher ungestört entfalten und die kleinen süßen Blätter bleiben von den Insekten verschont.

Ein wunderschön süßlicher japanischer Grüntee mit feinem Umami dem man sich gerne mit voller Hingabe widmet. 

Zubereitung: 1-2 TL auf 200 ml, 50-60 °C, erster Aufguss ca. 60 Sekunden, weitere Aufgüsse ca. 10 Sekunden