Roter Langer Pfeffer

• kräftiges Aroma
• schokoladige Noten
• fruchtig-süßlich-balsamisch
• warmwürzig
• intensive Schärfe

Der rote lange Pfeffer gehört zur Art piper Longum aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae). Die länglichen Fruchtstände werden für den roten langen Pfeffer vollreif geerntet und getrocknet. Dieser Pfeffer überrascht mit schokoladigem Duft und fruchtigen-balsamischen Noten und einer kräftigen Schärfe. Durch die außergewöhnliche Aromenkomposition ist dieser Pfeffer auch eine besondere Zutat für die Zubereitung von Süßspeisen und Gepäck. In unserer Weihnachtsbroschüre 2019 finden Sie die leckeren Nougat-Kugeln, die durch Zugabe dieses Pfeffers ihren ganz besonderen Charakter erhalten.

Wir empfehlen den Pfeffer erst frisch vor der Verwendung zu mörsern, in einer elektrischen Mühle zu zerkleinern oder in einer speziellen Mühle für langen Pfeffer zu mahlen. So können Sie das Aroma des roten langen Pfeffers in vollen Zügen genießen, ohne dass die flüchtigeren Schlüsselaromen bereits verloren gegangen sind. Viel Freude beim Genießen!