Schwarzwälder Tannenrauchsalz

• kräftige Rauchnote
• Verwendung heimischer Holzarten
• von kleinen Räuchermanufakturen
• mit Liebe von Hand verpackt

Salz ist unser Würzmittel Nummer eins und schmeckt – ganz schlicht und einfach – salzig. Es trägt keine flüchtigen Aromen in sich und wenn es in Maßen eingesetzt wird, passt Salz zu allen Speisen und Gewürzen. Es regt durch seine eigene Geschmacksrichtung „salzig“ sogar noch deren Geschmacks- und Aromenkompositionen an.

Das Schwarzwälder Rauchsalz wird in aufwändiger Handarbeit eine Woche lang über Buchen- und Tannenholz kalt geräuchert, wodurch es seine typische, leicht bräunliche Färbung und die intensive, reine Rauchnote bekommt. Der Wacholderrauch sorgt zusätzlich noch für die besondere Note. Mit diesem Salz lassen sich besonders gut Kartoffeln, Steak, Fisch, Linsensuppen, Erbseneintöpfe und Avocados mit einer salzigen Rauchnote veredeln.

Das Salz für dieses Produkt stammt nicht aus dem Schwarzwald.