Tamarindenpaste

Tamarinde bedeutet aus dem Arabischen übersetzt „indische Dattel“ und deren braune Schoten sind besonders beliebt

• mild süß-säuerlicher Geschmack
• angenehm fruchtiges Aroma
• leicht herbe Note

In asiatischen Ländern, vorallem in Indonesien, gilt Tamarinde als beliebtes Gewürz für Chutneys, Marinaden und Würzsaucen, aber auch für Marmeladen und Erfrischungsgetränken. Indische Currys, Salate, Reisgerichte und asiatische Suppen erhalten durch Tamarinde ihren typischen, fruchtig-sauren Geschmack. 

Zubereitungshinweise: Tamarindenpaste löffelweise mit etwas Wasser anrühren und in der gewünschten Konsistenz dem Gericht zugeben.