Dalchini Zimtrinde

• intensiv warm-holziger Geschmack
• süß-aromatisch
• mit Liebe von Hand gepackt

Dalchini ist schlichtweg die indische Bezeichnung des chinesischen „Cassia-Zimts“, der wie abgebildet mit der ungeschälten Rinde in Schmorgerichten und Eintöpfen eingesetzt werden kann. Wenn wir Zimt als Gewürz nutzen, so würzen wir unsere Speisen mit Baumrinde. Die Zimtstangen oder auch Zimtrinde, so wie wir sie kennen, stammen nämlich aus dem Inneren des immergrünen Lorbeergewächs. Dafür wird die äußere Korkschicht entfernt und daraus Rindenstücke gewonnen. Zimt wird rund um die Welt sehr vielseitig eingesetzt – von süß bis würzig zu scharf. Während es in Europa bei Süßspeisen, wie Kuchen, Kekse, Milchreis und Glühwein eingesetzt wird, wird es in Asien und Nordafrika für Schmor- und Eintopfgerichte, Currys und Reis genutzt. Zimt hat einen nelkenartigen, süß-aromatischen Duft und versprüht eine leicht holzig-erdige Note.