Schnorrs Pfeffer Auswahl – Gewürzset

• roter, weißer und schwarzer Pfeffer
• die Vielfalt des echten Pfeffers Piper nigrum
• in Dosen lichtgeschützt verpackt
• mit Liebe von Hand verpackt

Schwarzer, weißer und roter Pfeffer stammen alle von der echten Pfefferpflanze und unterscheiden sich jedoch im Reifegrad der geernteten Pfefferbeeren und der darauf hin folgenden Fertigstellung. Während für schwarzen Pfeffer die noch grünen Pfefferbeeren geerntet werden, werden für weißen und roten Pfeffer die reifen, roten Pfefferbeeren geerntet. Die grünen Pfefferbeeren verfärben sich bei der Trocknung und werden daraufhin dunkelbraun-schwarz. Die roten Beeren werden für den roten Pfeffer schonend getrocknet, sodass die Farbe erhalten bleibt. Für den weißen Pfeffer werden die Beeren hingegen in fließendem Gewässer gewässert und die Schale samt Fruchtfleisch entfernt, sodass nur noch der weiße Kern, der weiße Pfeffer zurückbleibt. Lernen Sie mit diesem Set die große Bandbreite der Aromen der unterschiedlichen Pfeffersorten der echten Pfefferpflanze kennen. Viel Freude beim Ausprobieren und Genießen.