Schwarzer Kreuzkümmel

• kräftig-schweres Aroma
• Bunium persicum
• würzig-süßer Geschmack
• mit Liebe von Hand gepackt

Kumin hat sich vor allem in der orientalischen Küche als Gewürz etabliert und findet sich in vielen Gewürzmischungen wieder. In der europäischen Länderküche wird vorzugsweise klassischer Kümmel genutzt.  Kreuzkümmel besticht durch einen würzig-süßen, leicht bitteren und angenehm scharfen Geschmack. Er schmeckt hervorragend zu Kohl- und Hülsengemüse, Huhn und Fisch, aber auch zu Couscous und Kartoffelgerichten. Ebenso passt das kräftige Aroma zu dunkler und weißer Schokolade – hierbei wird eine absolute Geschmacksvielfals dargeboten. Kreuzkümmel wird meist gemahlen eingesetzt. Jedoch empfiehlt es sich einige Früchte ungemahlen dem Essen zuzufügen, um hierbei das volle Aroma des Gewürzes zu erleben.